大家好 ，鲫鱼家常今天来为大家分享鲫鱼豆腐汤家常做法的豆腐一些知识点 ，和鲫鱼豆腐汤家常做法视频的法鲫腐汤问题解析 ，大家要是鱼豆都明白 ，那么可以忽略 ，做法如果不太清楚的视频话可以看看本篇文章 ，相信很大概率可以解决您的鲫鱼家常问题 ，接下来我们就一起来看看吧 ！豆腐 本文目录 鲫鱼豆腐汤最正宗的做法制作食材 鲫鱼400克 ，豆腐400克 。鱼豆 调料 ：绍酒15克 ，做法葱3克 ，视频姜1.5克 ，鲫鱼家常精盐2克 ，豆腐味精2克 ，法鲫腐汤湿淀粉少许，色拉油适量 。 制作流程 1.鲫鱼一条，收拾干净 ，在鱼身上两边各划3刀 ，用少量盐涂抹均匀 ，撒鲫鱼豆腐汤 上少量料酒 。 2.豆腐切块备用。 3.葱姜切细备用。 4.热锅热油 ，煎鱼 ，要小火慢煎。 5.一面煎黄了以后翻至另外一边继续煎黄 。 6.两面煎黄以后倒入2碗水 ，加料酒 ，姜丝 。 7.大火烧开，汤汁变白时加入豆腐 ，小火慢炖 。 8.小火炖到汤汁浓稠 ，加少量盐，再少炖几分钟. 9.等盐入味 ，停火 ，放入蒜末 ，鸡精就可以了。 鲫鱼豆腐汤做法家常做法用料鲫鱼1条、豆腐200克、姜3片 、葱2段盐适量 、料酒一勺 做法步骤 1 、准备主要食材，生姜两三片 ，大葱两段 ，鲫鱼一条（这条有点大，要是小鲫鱼就用两条 ，豆腐鲫鱼的重量比例差不多是1:1.）. 2 、鲫鱼收拾干净 ，用厨房纸把上边的水分吸干 ，平底锅放油 ，（和平时炒菜油量差不多）油烧热后 ，手提鱼尾顺着锅的边缘把鱼放进去 ，煎至两面金黄，使鱼定型. 3 、把炖锅或者是砂锅里放开水 ，把煎好的鲫鱼 ，豆腐 ，葱段 、姜片，一起下锅，倒入一勺料酒 ，一小勺食盐 ，（喝汤的时候如果觉得没有咸味可以再加 ，不要放盐放多了.）大火煮开，转中火炖二十五分钟 ，（一次放足量的热水 ，不要中途加水 ，如果非加不可 ，那就加开水） 5、出锅后可以撒点香菜末或者葱花 ，也可以放几滴芝麻油或者是少量白胡椒粉调味 ，这个根据自己口味. 鲫鱼豆腐汤怎么煮1. 准备200克鲫鱼一条、去鳞 、去鳃 、去内脏 、清洗干净 、打上花刀备用 2. 准备内脂豆腐100克 、切小块备用 3. 准备姜丝1克 4. 准备葱花2克 5. 起锅烧油 、 6. 下入鲫鱼煎炸 、捞起备用 7. 起锅烧油 、下入姜丝爆香 8. 放入鲫鱼 、加开水2L 、大火烧开 9. 加入料酒10克 、胡椒粉1克 10. 加入食盐2克 11. 加入鸡粉1克 12. 加入豆腐煮10分钟 13. 出锅撒上葱花即可 关于鲫鱼豆腐汤家常做法 ，鲫鱼豆腐汤家常做法视频的介绍到此结束 ，希望对大家有所帮助 。 |